Menu · 3 gangen

2010 September

Een menu in 3 gangen: als hoofdgerecht Roodbaars - Filodeeg- Hangop , als hoofdgerecht Ribeye - Rode Wijn - Kletskop en als nagerecht Rabarber - Limoncello - Amandel. De recepten zijn geschreven voor 10 personen.

1. Hoofdgerecht

   Roodbaars - Filodeeg- Hangop

   

   Roodbaars met olijvenfilodeeg, komkommerhangop en paprikamarmelade

2. Hoofdgerecht

   Ribeye - Rode Wijn - Kletskop

   

   Gegrilde ribeye met rodewijnjus, rucola en kaaskletskopje

3. Nagerecht

   Rabarber - Limoncello - Amandel

   

   Rabarbercompote met amandelcrumble met parfait van limoncello